Białko konopne – źródło cennych aminokwasów

Co to jest białko konopne?

Białko konopne to naturalny zestaw białek roślinnych pochodzący z konopi, zawierający aż 20 aminokwasów. W handlu występuje często jako odżywka, w formie sproszkowanej. Stanowi wtedy formę suplementacji białkowej. Jest naturalną i zdrowszą alternatywę dla klasycznych odżywek białkowych – nie zawiera sztucznych dodatków, pokrywa przy tym zapotrzebowanie organizmu nie tylko na samo białko, ale także na błonnik i żelazo.

Białko pochodzi z konopi siewnych, nie konopi indyjskich – nie zawiera więc oczywiście substancji psychoaktywnych. Powstaje w procesie tłoczenia na zimno ziaren konopi, a więc w tym samym procesie, co naturalny olej konopny. Podobnie jak len, konopie są rośliną uprawianą w sposób naturalny, bez sztucznych nawozów i modyfikacji genetycznej roślin. Surowce roślinne otrzymywane z lnu i konopi cieszą się opinią surowców neutralnych, nie wywołujących niepożądanych reakcji organizmu. W odróżnieniu od odżywek białkowych otrzymywanych z białek zwierzęcych i roślin takich jak soja, produkty z konopi nie zawierają alergenów.

Regeneracyjna funkcja białka

Białko potrzebne jest każdemu organizmowi. Szczególnie ważne jest dla dzieci i młodzieży, osób pracujących fizycznie, kobiet w ciąży, osób chorych (zwłaszcza w czasie regeneracji pooperacyjnej) oraz dla uprawiających sporty. Warto zadbać o uzupełnienie białka także u osób starszych, u których występują problemy z apetytem. Istotne jest jednak, by było to białko o właściwej proporcji aminokwasów i o wysokiej jakości. Większość białek roślinnych cechuje się niewłaściwymi proporcjami niezbędnych aminokwasów, a niektóre niezbędne do życia aminokwasy nie występują w nich wcale. Inaczej jest z białkiem konopnym, które wyróżnia się wysoką wchłanialnością. Zawiera ono wiele rzadkich aminokwasów BCAA, przyspieszających przyrost masy mięśniowej oraz regenerację organizmu.

Przeciętny dorosły człowiek potrzebuje około 1 grama białka na kilogram masy ciała. 1 łyżka suplementu białkowego z konopi zawiera około 7 gramów białka. Oznacza to, że można dzięki niemu łatwo pokryć dzienne zapotrzebowanie białkowe. Suplement dodawać można do potraw, np. do soków owocowych i warzywnych. W przypadku osób cierpiących na zaburzenia apetytu (chorzy, ludzie w podeszłym wieku) łatwo pokryć w ten sposób całość zapotrzebowania dobowego na białko.

Białko konopne jako alternatywa dla wegetarian

Oczywiście białko konopne jest produktem wegetariańskim, nadającym się dla osób, które nie jedzą mięsa, w tym również dla wegan. To właśnie im szczególnie trudno poryć zapotrzebowanie na rzadkie aminokwasy. W odróżnieniu od białek sojowych, konopie są w pełni bezpieczne dla zdrowia. Rośliny te nie są modyfikowane genetycznie i nie zawierają szkodliwych dla mężczyzn dawek fitohormonów. Istnieje wiele ciekawych przepisów wegetariańskich z zastosowaniem białka konopnego, w tym przepisy na słodycze, takie jak serniki i batony konopne.

 

 

Olej sezamowy od A do Z

Olej sezamowy i jego cenne właściwości wykorzystywane są głównie w kuchni, ale warto wiedzieć, że nie tylko tam. Swoje zastosowanie znalazł również w kosmetyce oraz szeroko pojętej medycynie. Sezam produkowany jest obecnie głównie z Indiach oraz Chinach.

Olej sezamowy – najważniejsze właściwości

Zastosowań tego produktu jest bardzo wiele. Warto wiedzieć, że szerokie spektrum działania oleju sezamowego wynika z jego bogactwa naturalnego. Olej sezamowy działa pozytywnie na:

– skórę oraz włosy i paznokcie, odżywiając je i wspomagając produkcję kolagenu, a dodatkowo wspomaga regenerację komórek. Stosowany jest również wspomagająco w masażu twarzy oraz jest doskonałym środkiem, przy użyciu którego można wykonać dokładny i jednocześnie bardzo delikatny demakijaż,

– zęby – wybielając je i redukując ilość bakterii,

– układ krwionośny – obniża ciśnienie tętnicze krwi oraz zapobiega powstawaniu groźnych zmian miażdżycowych,

– cały organizm, szczególnie u wegetarian, gdyż jest bogatym źródłem białka roślinnego,

– kości, ponieważ zawiera drogocenny cynk oraz wapń,

– układ pokarmowy – jest idealnym rozwiązaniem przy leczeniu zaparć, a także dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego reguluje i stymuluje pracę jelit,

– stawy – wspomaga walkę z reumatoidalnym zapaleniem stawów.

Inne właściwości oleju sezamowego

Olej sezamowy posiada również liczne właściwości lecznicze. Wspomaga walkę z anemią dzięki wysokiej zawartości żelaza, pomaga chronić organizm przed cukrzycą, obniża poziom złego cholesterolu oraz podwyższa poziom dobrego. Co ciekawe, olej sezamowy wspomaga również pracę układu nerwowego łagodząc stres oraz stany lękowe. Warto również wiedzieć, że produkt jest doskonałym lekiem na dolegliwości wątrobowe, a także pomaga wydzielać toksyny z organizmu.

Kulinarnie, czyli jak posługiwać się olejem sezamowym w kuchni

Olej sezamowy ma lekko orzechowy posmak. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do sałatek, mięs oraz wszelkiego rodzaju past. Nadaje się idealnie do stworzenia marynat o ciekawych walorach smakowych. Specjaliści podkreślają, że olej sezamowy, aby zachował swoje właściwości, nie powinien być podgrzany do temperatury większej niż 70 stopni. Dodatkowo spalony olej sezamowy zepsuje cały efekt naszych kulinarnych poczynań. Jeżeli zatem chcemy dodać produkt do smażenia, najpierw usmażmy mięso na innym oleju, choćby rzepakowym, a pod koniec smażenia dodajmy do całości kilka kropli oleju sezamowego. Danie będzie miało ciekawy smak, który z pewnością nie zostanie zepsuty przez zastosowanie zbyt wysokiej temperatury.

 

Zdrowy jęczmień

Już w starożytności odkryto dobroczynne właściwości młodego jęczmienia, jednak teraz znów o nim się mówi w kontekście zdrowej diety. Niektórzy są przekonani że dodaje energii a inni polecają go jaki składnik diety odchudzającej. Coraz częściej mówi się też o wysokiej zawartości karotenu i witaminy C. Ale pozytywów jest o wiele więcej.

Dlaczego młody jęczmień jest taki zdrowy?

Jest to przebogate źródło składników mineralnych i witamin. Występuje w nim witamina C i E a także witaminy z grupy B. Poza witaminami młody jęczmień zawiera magnez, wapń, cynk i żelazo. Zawiera też aminokwasy, chlorofil i naturalne hormony. Jednak najważniejsza jest ogromna ilość antyoksydantów, które pomocne są w leczeniu wszelkich stanów zapalnych i nowotworów. Dodatkowo zawiera cenny błonnik, który oczyszcza przewód pokarmowy i odpowiada za zmniejszenie łaknienia. Cholina zawarta w jęczmieniu jest potrzebna do prawidłowego wzrostu i funkcjonowania wszystkich komórek w organizmie człowieka.

Jakie działa na organizm?

Przede wszystkim sprzyja złagodzeniu wszelkich stanów zapalnych. Łagodzi też ból żołądka i stawów. Dobrze wpływa na cały układ pokarmowy, zapobiegając nowotworom jelita grubego. Potrafi obniżyć poziom złego cholesterolu i usprawnia metabolizm tłuszczów. Sprzyja dotlenieniu krwi, wpływając na produkcję hemoglobiny. Pomaga w postępowaniu z trądzikiem i owrzodzeniami a przede wszystkim przywraca równowagę kwasowo – zasadową w organizmie.

W jakiej formie występuje?

W handlu młody jęczmień sprzedawany jest zazwyczaj w postaci rozdrobnionej trawy lub sproszkowanego soku. Proszek powstaje w wyciśniętego soku a potem się go suszy przez odparowywanie wody w niskiej temperaturze. Ta metoda nie pozbawia jęczmienia  żadnych właściwości a proszek jest w stu procentach przyswajalny przez organizm ludzki. Natomiast trawa zostaje suszona w temperaturze przez dłuższy czas. W tym przypadku dochodzi do utlenienia niektórych wartościowych składników. Nie mniej jednak w trawie pozostaje duża ilość błonnika.

Jak jeść młody jęczmień?

Preparat można jeść w kapsułkach lub w proszku. Najlepiej dwa razy dziennie przed posiłkiem. Jeśli chodzi o ilość dawki, najlepiej dokładnie przeczytać ulotkę z opakowania lub zapytać dietetyka. Można też spożywać go w postaci proszku lub zawiesiny ale nie wszystkim odpowiada jego charakterystyczny smak. Dobrym pomysłem jest robienie z proszku koktajli doprawionych dodatkowo sokami z innych owoców i warzyw. Różnorodność dostępnych komponentów daje prawdziwe pole do stwarzania za każdym razem innego zdrowego przepisu.

W tym wszystkim należy pamiętać, że młody jęczmień to coś w rodzaju naturalnego suplementu i nie może zastępować tradycyjnego leczenia. Może je tylko uzupełniać.